Le vin en cuisine : bien choisir le vin à associer avec sa préparation culinaire

Afin de bien choisir le vin à utiliser pour votre préparation culinaire, vous devez comprendre les caractéristiques du vin en vous référant aux caractéristiques du cépage utilisé pour sa fabrication. Pour faire simple, on va distinguer les vins en deux familles en fonction de leur cépage.

Les cépages principaux pour les vins rouges

Regardez votre bouteille de vin rouge et …

The post Le vin en cuisine : bien choisir le vin à associer avec sa préparation culinaire appeared first on Gourmet Galopin .