Cuisine italienne: quel est le plat national de l’Italie ?

Aucun décret, aucune règle gravée dans le marbre : l’Italie n’a jamais désigné un plat unique pour porter ses couleurs. Depuis des décennies, le débat anime les passionnés de gastronomie, les institutions, les chefs et les habitants du pays. Tandis que chaque région défend jalousement ses recettes, quelques créations, comme la pizza ou les pâtes, se sont hissées au rang …

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