Pourquoi la citrouille est un incontournable de la cuisine d’automne ?

Certains légumes disparaissent des étals dès la fin de l’été, mais la citrouille résiste et s’impose chaque année à partir de septembre. Malgré sa forme massive et sa peau épaisse, elle ne se limite pas à une simple décoration saisonnière.

Riche en nutriments, la citrouille entre dans la composition de plats sucrés comme salés, tout en restant accessible et économique. …

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