Lapin à la moutarde pour Noël : une tradition à redécouvrir

En 1962, 40 % des foyers français consommaient du lapin au moins une fois par semaine. Aujourd’hui, ce chiffre a fondu comme neige au soleil, reléguant ce mets à une place quasi confidentielle sur les tables de fête. Pourtant, au détour de quelques cuisines, le lapin à la moutarde tient bon, échappant à l’oubli grâce à ceux qui refusent de …

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