Comment conserver et préparer une citrouille verte pour la cuisine

Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur la citrouille : verte, elle ne se contente pas de jouer les seconds rôles. Sur les marchés comme au potager, ce fruit intrigant impose sa couleur peu commune et bouscule les habitudes culinaires. Mais derrière cette peau d’émeraude se cache une richesse inattendue pour qui sait la choisir, la conserver et la …

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