Salades rafraîchissantes : concombre ou courgette, lequel choisir ?

Affirmer que le concombre et la courgette jouent à armes égales dans la partition estivale serait trop facile. Les chiffres parlent : le concombre s’impose par sa légèreté calorique, tandis que la courgette, longtemps cantonnée aux plats mijotés, s’invite désormais crue dans les assiettes, et surprend par sa modernité. Les conseils divergent : certains chefs jonglent avec les deux pour …

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