Les accompagnements de poissons, ce qu’il faut savoir pour un repas réussi

Associer des pommes de terre rôties à un filet de poisson ne garantit rien, sinon la banalité. Certains légumes, pourtant réputés pour leur versatilité, brisent la subtilité des chairs marines lorsqu’ils sont maladroitement apprêtés ou assaisonnés. Les classiques varient d’une région à l’autre, oscillant sans cesse entre héritages et réinterprétations modernes.
Les modes de cuisson, trop souvent relégués au second …

The post Les accompagnements de poissons, ce qu’il faut savoir pour un repas réussi appeared first on Gourmand Sans Gluten.

A découvrir également : Menue McDo halal en France : ce qu’il faut savoir avant de commander