Vapeur sans pierres de lave : astuces pour réussir au four !

Contre toute attente, la vapeur au four ne dépend pas nécessairement de la présence de pierres de lave. Certains modèles modernes les ont même supprimées sans nuire à la qualité de cuisson. Dans le domaine domestique, des alternatives simples permettent d’obtenir un taux d’humidité suffisant, sans recourir à un équipement spécialisé.

Les professionnels privilégient souvent d’autres solutions pour maîtriser la …

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