Quel type de poêle choisir pour faire des crêpes ?

Faire des crêpes dignes de ce nom, bien fines et délicatement dorées, semble relever d’un jeu d’enfant, n’est-ce pas ? Pourtant, l’expérience prouve que la réalité s’avère parfois tout autre… Un détail souvent négligé pèse dans la balance : le choix de la poêle. Utiliser un ustensile peu adéquat, c’est s’exposer à finir avec une pâte collée, ou une cuisson …

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