Méthodes de stockage anciennes : quel est le plus traditionnel ?

La nostalgie n’a pas d’odeur, paraît-il. Pourtant, il suffit d’un soupçon de poussière, du froissement d’un vieux papier ou du reflet d’une jarre oubliée sous une poutre pour sentir le poids d’un savoir patiemment amassé. Bien avant que les moteurs ne ronronnent dans les caves informatiques, il fallait ruser avec la nature : le froid d’une cave, la densité d’une …

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