Idées de recettes innovantes avec la bière IPA

En 2017, la Brut IPA fait son apparition à San Francisco, révolutionnant les standards de l’amertume avec une effervescence inédite et une finale sèche. Contrairement aux IPA classiques, cette variante utilise une enzyme empruntée au brassage des bières sans alcool, permettant une fermentation quasi totale des sucres.

Ce procédé technique modifie l’équilibre des saveurs et invite à explorer de nouvelles …

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