Gâteau nature sans levure : une recette simple et expéditive

L’absence de levure chimique ne condamne pas la texture d’un gâteau à la densité ou à la lourdeur. L’aération de la pâte peut s’obtenir autrement, grâce à des méthodes simples et accessibles avec des ingrédients courants.

Certains substituts, comme le bicarbonate de soude ou le simple fouettage des œufs, permettent de contourner l’étape habituelle. La maîtrise de quelques gestes techniques …

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