Fruit : choisir le meilleur pour un petit-déjeuner sain et énergétique ?

L’index glycémique d’un fruit ne suffit pas à prédire son effet sur l’énergie matinale. Une banane mûre, souvent accusée de faire grimper la glycémie, peut pourtant soutenir la satiété grâce à sa teneur en fibres et en potassium. À l’inverse, certains fruits présentés comme « légers » n’apportent qu’un regain d’énergie éphémère.

La variété des nutriments, l’association avec d’autres aliments …

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