Cuisson vapeur du chou-fleur : recettes savoureuses et faciles

Les statistiques sont têtues : chaque année, des milliers de kilos de chou-fleur terminent leur course dans l’eau bouillante, leurs vitamines sacrifiées sur l’autel de l’habitude. Pourtant, la vapeur offre bien mieux que la simple cuisson à l’eau. Elle révèle, elle protège, elle transforme ce légume injustement relégué en accompagnement de cantine. Les surgelés, souvent ignorés pour leur prétendue fadeur, …

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