Cuisiner avec de la fonte : bienfaits et astuces pour des plats savoureux !

Le choc sourd de la viande sur la fonte a ce petit quelque chose de primitif, presque jubilatoire. On croit manier un outil d’un autre âge, et pourtant, c’est bien là que la magie opère : sous ce poids, la cuisine prend une dimension inattendue. Une omelette dans une poêle en fonte n’est jamais une simple omelette. C’est une promesse …

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