Comment pallier l’absence de sauce soja en cuisine

Quand la sauce soja manque à l’appel dans la cuisine, les alternatives ne manquent pas. Le tamari, par exemple, est une option japonaise sans gluten qui offre une saveur umami similaire. Pour ceux qui recherchent une solution sans soja, l’amino de coco, composé de sève de cocotier fermentée, propose une douceur caramélisée avec une pointe salée.

Un mélange maison peut …

L’article Comment pallier l’absence de sauce soja en cuisine est apparu en premier sur Commande Gourmande.