Bouilloire : quelle eau choisir pour un thé parfait ?

L’excès de minéraux dans l’eau altère l’infusion des feuilles, modifiant arômes et textures. Une eau trop pure, à l’inverse, produit un résultat insipide par manque d’extraction des composés essentiels.

Dans certains pays, l’eau du robinet est traitée avec des agents chimiques qui perturbent la dégustation. Les filtres à charbon actif et les eaux de source affichent des taux de minéralisation …

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