Porridge et régime pauvre en glucides : est-ce un bon choix ?

Un bol de flocons d’avoine contient environ 60 % de glucides, dont une part importante de fibres. Malgré cette composition, l’avoine figure régulièrement dans les menus des personnes visant à réduire leur consommation de sucres rapides. Les recommandations nutritionnelles varient selon les écoles, oscillant entre prudence et enthousiasme autour de ce produit.

Certains praticiens excluent l’avoine de tout régime pauvre …

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