Comment mesurer la bonne quantité de pâtes par personne ?

80 grammes, 100 grammes, 120 grammes… Ceux qui croient que la question des pâtes se résume à une histoire de chiffres passent à côté de l’essentiel. Servir la juste portion, c’est tout un art, une négociation permanente entre la faim, la convivialité et l’équilibre du repas. Les recommandations officielles flottent souvent, et la réalité de la table s’invite toujours dans …

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