Mesures et conversions en cuisine : le rôle de la cuillère à soupe

15 millilitres : voilà ce que contient une cuillère à soupe française. De l’autre côté de l’Atlantique, la version anglo-saxonne en affiche 14,2. Les recettes du passé, elles, évoquent parfois une “cuillère à pot” dont la capacité changeait avec les régions ou l’époque. Même en restant dans une seule cuisine, la taille d’une cuillère à soupe diffère selon la marque. …

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