Moules par personne : conseils pour des quantités adaptées

Pour une soirée réussie autour d’une marmite de moules, vous devez prévoir des quantités adéquates. Bien doser permet de satisfaire les appétits sans gaspillage. En général, on recommande environ 700 à 800 grammes de moules par adulte. Cette portion tient compte des coquilles et des parties non comestibles.

Pour les enfants ou les personnes ayant un appétit plus modéré, 400 …

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