Temps de cuisson des endives à la vapeur en cocotte-minute SEB : méthode rapide et facile

Huit minutes. Dix, au pire. C’est tout ce qu’il faut pour faire basculer une endive de la fermeté à la mollesse, pour transformer un légume croquant en une bouchée fade et amère. Sous pression, la cocotte-minute SEB n’offre aucun sursis : le moindre excès se paie cash, la texture s’altère, l’amertume s’installe. Certains jurent par une larme de citron, d’autres …

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