Comment fonctionnent les filtres de dégraissage d’une hotte de cuisine professionnelle ?
Dans le merveilleux monde de la gastronomie, les saveurs sont éclatantes, les papilles sont comblées et les estomacs sont bien remplis. Toutefois, la préparation de plats en grande quantité, comme c’est le cas dans les restaurants, entraîne également quelques désagréments, notamment au niveau des vapeurs et des odeurs rejetées dans l’air. Fort heureusement, cet excès de graisse peut être …
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