La polenta, l’accompagnement surprenant pour votre boeuf bourguignon

Mettre la polenta aux côtés du bœuf bourguignon, voilà une idée qui bouscule les habitudes plus qu’elle ne flatte le conservatisme culinaire. Sur la plupart des tables de l’Hexagone, l’association n’est pas franchement attendue, parfois même jugée un brin exotique. Pourtant, dans certains villages lombards ou piémontais, cette alliance coule de source depuis des générations. Les Français, eux, restent sagement …

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