Recettes et conseils pour bien mesurer vos portions de pâtes

80 grammes. Voilà le chiffre qui fascine et divise dès qu’on parle de pâtes. Les nutritionnistes le répètent, les recettes le mentionnent, mais dans nos assiettes, la réalité s’étire souvent bien au-delà. Entre l’habitude d’un service généreux et les repères flous, la question de la portion idéale se pose à chaque cuisson.

Les recommandations officielles pour les pâtes sèches tournent …

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