100g de glucides par jour : les secrets d’une alimentation équilibrée

Un croissant qui s’évapore du plateau au petit-déjeuner, le sourire un peu crispé devant une assiette de pâtes qu’on repose. Nombreux sont ceux pour qui la vie sans féculents à volonté ressemble à une punition. Pourtant, certains font le choix radical de plafonner leur consommation de glucides à 100 grammes par jour, bien loin des conseils habituels et de l’abondance …

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